Описание
Широко-диапазонный консервант для всех видов хлебобулочных изделий, исключая (производства посредством брожения), крема, кондитерские изделия, кулинария.
Рекомендуемая доза для использования: 0,2% от массы конечного продукта.
Сорбат калия (Е202) является безопасным консервантом и широко используется для обработки продуктов питания, особенно овощных консервов, яичных полуфабрикатов, мясные и рыбные продукты, фруктовые соки, безалкогольные напитки.
Е202 сорбат калия получают из сорбиновой кислоты при нейтрализации гидроксида калия. Внешний вид представляет собой белый порошок, иногда гранулированный, имеет легкий сладкий вкус и не имеет запаха. Хранить в закрытых ящиках в прохладном и защищенном от прямых солнечных лучей места. Используется во всех отраслях пищевой промышленности в качестве консерванта.
Это самый разтворимй из солей сорбиновой кислоты в водной среде при температуре 50-60 С. При растворении выделяется сорбиновой кислоты, которая является и действующим веществом. Препятствует размножению плесени, дрожжей, молочнокислых, гнилостных аэробных бактерий.
Упаковка: 25 кг / мешок
Запрос