Описание
Продукт производится с помощью жидкого желтка, в результате механического нарушения свежих, здоровых и чистых яиц. Отфильтрованный и гомогенизируют, пастеризуют при температуре не ниже 63 ° С в течение 3,5 мин и охлаждают со скоростью 3 ° C, направляется для сушки распылением.
Применение: майонез, мороженое, нуга, хлебобулочные изделия, макаронные изделия, кондитерские изделия
Применение: 1 часть сухой яичный желток смешивают с 25,1 частями воды;
Соотношение: 1 кг порошка и 1,25 кг воды = 2,25 кг яичного желтка (270 желтка).
Упаковка: 20 кг / мешок
Запрос