Описание
Овсяные отруби являются оболочки овсяного зерна. Отруби не является еда в обычном смысле этого слова, так как в отличие от жвачных животных, человек не имеет ферментов, чтобы деградировать ее. Именно это, однако, придает ее уникальные свойства. Овсяные отруби проходят через весь пищеварительный тракт - от полости рта, где ее орошают слюны, до толстой кишки, где выполняют роль наполнителя, выдерживая всех химических и физических атак на своем пути.
То, что делает овсяные отруби уникальный, это высокое содержание растворимой в воде клетчатки. Клетчатка (волокна) бывают двух типов - растворимые и нерастворимые, однако пшеничные отруби и большинство растений относится из второго типа. Растворимые в воде, овсяные отруби и пектин, дают полезнее для здоровья свойствами яблок. Волокна из пектина, однако очень сложно извлекаются из фруктового сахара.
Могут быть приготовлены посредством термической обработки, с ним можно приготовит сладкой и соленой пищи, которые являются хорошей заместителем при голод к углеводов при соблюдении диеты. Волокна овсянки обладают способностью замедлять переход сахаридов в крови и следовательно, секрецию инсулина. Овсяные отруби способствуют к отбрасывания часть жира - растительного или животного происхождения, которые принимаем через пищу.
Запрос