Eigelbpulver

Eigelbpulver
Eigelbpulver Eigelbpulver
Produkt - Code
LB900731
Производител
LOBBI

Beschreibung

Das Produkt wird durch ein flüssiges Eigelb, als Folge der mechanischen Brechen von frischen, gesunden und sauberen Eier produziert. Filtriert und homogenisiert, pasteurisiert bei einer Mindesttemperatur von 63 ° C für 3,5 Minuten und kühlt auf 3 ° C, wird zum Sprühtrocknen gesendet.

Anwendung: Mayonnaise, Eiscreme, Nougat, Backwaren , Nudeln, Gebäck

Verbrauch: 1 Teil getrocknete Eigelb wurde mit 25,1 Teilen Wasser vermischt;

Verhältnis: 1 kg Pulver und 1,25 kg Wasser = 2,25 kg Eigelb (270 Eigelb).

 

 

Verpackung: 20 kg / bag

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