SPELT & APPLE Premix pentru pâine cu mere 40%

SPELT & APPLE Premix pentru pâine cu mere 40%
SPELT & APPLE Premix pentru pâine cu mere 40% SPELT & APPLE Premix pentru pâine cu mere 40% SPELT & APPLE Premix pentru pâine cu mere 40% SPELT & APPLE Premix pentru pâine cu mere 40%
Cod produs
BG3002410
Производител
LOBBI

Descriere

Premixul pentru producerea pâinii cu măr și alac. Premixul conține făină de mere, alac, și semințe de floarea soarelui. Este de asemenea potrivit pentru pâinici.

Rețetă :

Faza 1:

4,000 kg de premix 40% SPELT & APPLE, amestecat cu 4,000 kg de apă, și lăsat să se umfle la temperatura camerei

Faza 2:

8,000 kg din premixul realizat în Faza 1

4,300 kg de făină din grâu integral

1,700 kg de făină de alac, tip T700

0,150 kg de drojdie

Aproximativ 3,000 kg de apă (26-28 grade)

Amestecați: 4 min la viteză mică + 5 min la viteză maximă

Temperatură aluatului: 26-28 grade

Timp dospire: 10-20 min

Pauza dupa divizare: 8-10 min

Fermentare: 50-60 min la 35-37 grade și 75% umiditate

Temperatură și timp de coacere: în functie de formă și mărime.

 

 

Ambalare: 10 kg pachet

Cerere

Datele se trimit, va rugam asteptati...

Alte produse MIXURI PENTRU PAINE SI BRUTARIE FINA

ANDEAN TITICACA Premix pentru pâine 50% cu semințe de quinoa, p

ANDEAN TITICACA Premix pentru pâine 50% cu semințe de quinoa, porumb, anason și 7 ierburi

ANTI AGE Premix pentru diete, paine diabetica si sanatate

ANTI AGE Premix pentru diete, paine diabetica si sanatate

COWBOY BUNS Premix pentru hamburgeri americani și hot dog 5% cu

COWBOY BUNS Premix pentru hamburgeri americani și hot dog 5% cu lapte

GOLDEN BRIOCHE Premix pentru Brioche, pâine mică de lapte și ha

GOLDEN BRIOCHE Premix pentru Brioche, pâine mică de lapte și hamburgeri

GRECO BREAD Premix pentru pâine galbenă greacă 30%

GRECO BREAD Premix pentru pâine galbenă greacă 30%

PANE AUTENTIC DURUM Baza pentru pâine rustică de 5% cu aluat ac

PANE AUTENTIC DURUM Baza pentru pâine rustică de 5% cu aluat acru

PANE GUSTO Premix pentru pâine ușoară 20% cu ceapă prăjită, car

PANE GUSTO Premix pentru pâine ușoară 20% cu ceapă prăjită, cartof, condimente și lapte 10%

PANE NERO RUSTICO Premix pentru pâine întunecată rustic mediter

PANE NERO RUSTICO Premix pentru pâine întunecată rustic mediteranean 10%

PANE NOCE WALNUSS BROT Premix pentru paine cu faina dur 20%, nu

PANE NOCE WALNUSS BROT Premix pentru paine cu faina dur 20%, nuci si lapte

RILA BULGARIAN Premix pentru pâine 20% cu ceai de munte, ierbur

RILA BULGARIAN Premix pentru pâine 20% cu ceai de munte, ierburi și usturoi sălbatic

ALPEN Premix pentru pâine Alpen 50%

ALPEN Premix pentru pâine Alpen 50%

PANE LUCIANE BIANCO Premix pentru pâine și baghete clasice, aro

PANE LUCIANE BIANCO Premix pentru pâine și baghete clasice, aromatice, 5%

ATLANTICO Premix pentru pâine tradițională

ATLANTICO Premix pentru pâine tradițională

CRUSTY MAIZE Premix pentru pâine și bomboane de porumb 50%

CRUSTY MAIZE Premix pentru pâine și bomboane de porumb 50%

LUX Premix for wheat bread 20%

LUX Premix for wheat bread 20%

PAMPERNICKEL Premix for dark German Rye bread 20%

PAMPERNICKEL Premix for dark German Rye bread 20%

SPORT MAX Premix pentru pâine proteică cu fibre și semințe

SPORT MAX Premix pentru pâine proteică cu fibre și semințe

Mix pentru Pâine Graham – FITNESS 20%

Mix pentru Pâine Graham – FITNESS 20%

HEALTH premix pentru pâine din cereale integrale sau multi cere

HEALTH premix pentru pâine din cereale integrale sau multi cereale– 20%

KORNiSPITZE Premix pentru pâine din grâu integral

KORNiSPITZE Premix pentru pâine din grâu integral

Borodinski Russian Bread Premix pentru Pâine Rusească

Borodinski Russian Bread Premix pentru Pâine Rusească

CLASSICA Premix pentru pâine de  secară 20%

CLASSICA Premix pentru pâine de secară 20%

CIABATTA BIANCA Premix pentru pâine Mediteraneană 10%

CIABATTA BIANCA Premix pentru pâine Mediteraneană 10%

ROGGEN Premix pentru pâine de secară și covrigi 20%

ROGGEN Premix pentru pâine de secară și covrigi 20%

SCANDES BREAD Premix pentru pâine Scandinavă 50%

SCANDES BREAD Premix pentru pâine Scandinavă 50%

Kaiser Franz Brett – Pâine Dietetică

Kaiser Franz Brett – Pâine Dietetică

Mix pentru pâine de secară  și Mediteraneana  – 10% Roggenbrotc

Mix pentru pâine de secară și Mediteraneana – 10% Roggenbrotchen

Mix pâine sănătoasă   – 40% Kaiser Franz Brot

Mix pâine sănătoasă – 40% Kaiser Franz Brot

Mix pentru pâine neagra cu seminte de dovleac – 20-50% Pfahnl M

Mix pentru pâine neagra cu seminte de dovleac – 20-50% Pfahnl Malz Plus

Mix gogoși 20%

Mix gogoși 20%

Mix pentru baghete frantuzești - 5% Pane Rustico CL

Mix pentru baghete frantuzești - 5% Pane Rustico CL

Mix pentru croissant - P & C backmitel

Mix pentru croissant - P & C backmitel