Смесь для чиабатты и средиземноморского хлеба 10% Ciabatta Mix Bianca

Смесь для чиабатты и средиземноморского хлеба 10% Ciabatta Mix
Смесь для чиабатты и средиземноморского хлеба 10% Ciabatta Mix Bianca Смесь для чиабатты и средиземноморского хлеба 10% Ciabatta Mix Bianca Смесь для чиабатты и средиземноморского хлеба 10% Ciabatta Mix Bianca Смесь для чиабатты и средиземноморского хлеба 10% Ciabatta Mix Bianca Смесь для чиабатты и средиземноморского хлеба 10% Ciabatta Mix Bianca Смесь для чиабатты и средиземноморского хлеба 10% Ciabatta Mix Bianca Смесь для чиабатты и средиземноморского хлеба 10% Ciabatta Mix Bianca
Код продукта
BG300910
Производител
LOBBI България

Описание

Смесь для чиабатты Aslan 10 % это смесь для приготовления классического ароматный средиземноморский хлеб чиабатта, небольшие лепешки, багет и многое другое. Хлеб, приготовленный этой смеси имеет очень хороший объем, мякиш с большим трещинам, корочка со золотисто-коричневый цвет, придает свежесть и мягкость в течение 10 дней.

Рецепт:

9 кг пшеничной муки

0,200 кг дрожжей

0,220 кг соли

около 0,750 - 0,800 кг воды (холодной)

Получается 11,170 кг теста.

Разминания: 5 мин на медленной скорости + 14 мин быстрая скорость

Температура теста: 20-22 градусов

Отдых теста: 60 мин в предварительно смазанный прямоугольный высокий суд.

Ферментация: 50-60 мин на 35-37 градусов и 75% влажности

Температура выпечки: 240 градусов

Время выпечки: 15-25 мин в зависимости от размера.

 

Упаковка: 10 кг мешок

Запрос

Отправка данных, пожалуйста, подождите...

Другие продукты из…. Смеси для хлеба и мелких хлебобулочных изделий

ANDEAN TITICACA Премикс для хлеба 50% с семенами квиноа, кукуру

ANDEAN TITICACA Премикс для хлеба 50% с семенами квиноа, кукурузой, анисом и 7 травами

ANTI AGE Премикс для диеты, диабета и здоровья

ANTI AGE Премикс для диеты, диабета и здоровья

COWBOY BUNS Премикс для американских гамбургеров и хот-дога 5%

COWBOY BUNS Премикс для американских гамбургеров и хот-дога 5% с молоком

GOLDEN BRIOCHE Премикс для булочки, маленький молочный хлеб и г

GOLDEN BRIOCHE Премикс для булочки, маленький молочный хлеб и гамбургеры

GRECO BREAD Премикс для греческого желтого хлеба 30%

GRECO BREAD Премикс для греческого желтого хлеба 30%

PANE AUTHENTIC DURUM Основание для сустава деревенского хлеба 5

PANE AUTHENTIC DURUM Основание для сустава деревенского хлеба 5% с кислым тестом

PANE GUSTO Премикс для легкого хлеба 20% с жареным луком, карто

PANE GUSTO Премикс для легкого хлеба 20% с жареным луком, картофелем, специями и молоком 10%

PANE NERO RUSTICO Премикс для темного деревенского средиземномо

PANE NERO RUSTICO Премикс для темного деревенского средиземноморского хлеба 10%

PANE NOCE WALNUSS BROT Премикс для хлеба с мукой из дурума 20%,

PANE NOCE WALNUSS BROT Премикс для хлеба с мукой из дурума 20%, грецкими орехами и молоком

RILA BULGARIAN Премикс для хлеба 20% с горным чаем, травами и д

RILA BULGARIAN Премикс для хлеба 20% с горным чаем, травами и диким чесноком

ALPEN Премикс для хлеба Alpen 50%

ALPEN Премикс для хлеба Alpen 50%

PANE LUCIANE BIANCO Премикс для классических, ароматических сре

PANE LUCIANE BIANCO Премикс для классических, ароматических средиземноморских хлебов и багетов 5%

ATLANTICO Премикс для традиционного хлеба

ATLANTICO Премикс для традиционного хлеба

CRUSTY MAIZE Премикс для кукурузного хлеба и бубликов 50%

CRUSTY MAIZE Премикс для кукурузного хлеба и бубликов 50%

Смесь для пшеничного хлеба 20% ЛУКС

Смесь для пшеничного хлеба 20% ЛУКС

PAMPERNICKEL Premix for dark German Rye bread 20%

PAMPERNICKEL Premix for dark German Rye bread 20%

SPORT MAX Премикс для белкового хлеба с волокнами и семенами

SPORT MAX Премикс для белкового хлеба с волокнами и семенами

Смес для хлеб зерновой Грэхема 20% ФИТНЕС

Смес для хлеб зерновой Грэхема 20% ФИТНЕС

HEALTH Смеси для зернового хлеба 20%

HEALTH Смеси для зернового хлеба 20%

KORNiSPITZE Смесь для зернового хлеба

KORNiSPITZE Смесь для зернового хлеба

Borodinski Russian Bread Смесь для Бородинский Русский хлеб

Borodinski Russian Bread Смесь для Бородинский Русский хлеб

CLASSICA Смесь для ржаного хлеба 20%

CLASSICA Смесь для ржаного хлеба 20%

CIABATTA BIANCA Premix for ciabatta and Mediteranian bread 10%

CIABATTA BIANCA Premix for ciabatta and Mediteranian bread 10%

Смесь для ржаного хлеба и багетов 10% Roggengold

Смесь для ржаного хлеба и багетов 10% Roggengold

SPELT & APPLE Смесь для яблочного хлеба 40%

SPELT & APPLE Смесь для яблочного хлеба 40%

SCANDES BREAD Смесь для скандинавского хлеба 50%

SCANDES BREAD Смесь для скандинавского хлеба 50%

Кайзер Франц Брот - Диетический хлеб

Кайзер Франц Брот - Диетический хлеб

Смесь для ржаного и средиземноморского хлеба 10% Roggenbrotchen

Смесь для ржаного и средиземноморского хлеба 10% Roggenbrotchen

Смесь для Wellnes хлеба 40% Kaiser Franz Brot

Смесь для Wellnes хлеба 40% Kaiser Franz Brot

Смесь для солодового хлеба с семян тыквы 20-50% Pfahnl Malz Plu

Смесь для солодового хлеба с семян тыквы 20-50% Pfahnl Malz Plus

Смесь для Донатсов 20 %

Смесь для Донатсов 20 %

Смесь для французской багет и просто багеты 5% Pane Rustico CL

Смесь для французской багет и просто багеты 5% Pane Rustico CL

P&C backmitel - смесь для круассанов

P&C backmitel - смесь для круассанов