Описание
Пронталузо е растителна сметана с високо качество за правене на сметанов крем и пълнежи. Може да се комбинира с различни видове аромати , какао, инстантно кафе за да произведете широка гама кремове базирани на сметана.
Пронталузо има много по добра стабилност при високи температури от всички други сметани. Това е особено полезно в региони с топъл климат.
Използва се най вече в сладкарството където преди работа се препоръчва 12 часа престои в хладилник за да се охлади от 6-12 градуса.
При избиване се слага в чиста студена купа. Бие се първо на ниски обороти, след това на високи. Увеличава обема си три пъти. 1 л сметана става с обем 3 л готов крем. Готовата разбита сметана се съхранява в хладилника в затворен съд.
След разбиване по желание може да се добавят мляко, захар, какао, или други продукти.
Тази сметана има много добър външен вид. След поставяне върху торти не се напуква и изсъхва.
Пронталузо е произведена под контрола на ISO 9001:2008 и HACCP.
Запитване