Описание
Гарантира голям обем и стабилност на тестото при замразяване до 7 месеца. Подходящ за кроасани, хлебчета и хляб замразен на тесто. Шок-фризерът е от ключово значение при производството на замразени изделия. Замразяването на тестото било то на ферментирали или неферментирали, на полуизпечени или напълно изпечени е свързано с голямо налягане, на което продуктите трудно издържат.
Опаковка от 25 кг.
Запитване