Descriere
Produsul este fabricat din gălbenuș lichid, ca rezultat al folosirii ouălelor proaspete, sănătoase și curate. Filtrat și omogenizat, pasteurizat la o temperatură minimă de 63 ° C timp de 3,5 minute și răcit la 3 ° C, este trimis pentru uscare prin pulverizare.
Aplicare: maioneză, înghețată, nuga, produse de panificație, paste, produse de patiserie
Utilizare: 1 parte de praf de gălbenuș se mixează cu 25,1 părți apă
Porporție- 1 kg de praf și 1,25 l de apă = 2,25 kg de gălbenuș de ou (270 gălbenușuri)
Ambalare: 20 kg / pachet
Cerere