Микс за Wellnes хляб 40% Kaiser Franz Brot

Микс за Wellnes хляб 40% Kaiser Franz Brot

Код на продукт: BG3002710
Производител: LOBBI

Описание

Специално разработен хляб за здравословно и спортно хранене. Съдържа 79% микс от лимец, ечемичен малц, картофен флейкс и др.

Рецепта:

5,000 кг микс Kaiser Franz Brot

5,000 кг ръжено брашно тип 960

0,200 кг мая

около 8,250 кг вода

Замесване: 6 мин на бавна скорост + 2 мин бърза скорост

Температура на тестото: 26-28 градуса

Почивка на тестото: 20 мин

Почивка след делене и окръгляне: 5-10 мин

Ферментация: 50-60 мин на 35-37 градуса и 75% влага

Температура на печене: 240-210 градуса

Време на печене: 40-45 мин

Тегло: 0,900кг.

Опаковка: 30кг чувал

Запитване

Други продукти от Премиксове за хляб и финни печива

LOBBI VITAL+FIT Премикс за малцов хляб с тиквено семе

LOBBI VITAL+FIT Премикс за малцов хляб с тиквено семе

SPORT MAX 100% Премикс за хляб с протеини, фибри и семена

SPORT MAX 100% Премикс за хляб с протеини, фибри и семена

PANE TITICACA 30-50% Премикс за хляб от Андите със семена от чи

PANE TITICACA 30-50% Премикс за хляб от Андите със семена от чиa и киноа

PANE MALTONE 30-50% Премикс за малцов хляб с тиквено семе

PANE MALTONE 30-50% Премикс за малцов хляб с тиквено семе

ANTI AGE 50% Премикс за диетичен, диабетичен и здравословен хля

ANTI AGE 50% Премикс за диетичен, диабетичен и здравословен хляб

COWBOY BUNS 5% Премикс за Американски хамбургери и багети

COWBOY BUNS 5% Премикс за Американски хамбургери и багети

GOLDEN BRIOCHE 20% Премикс за бриош

GOLDEN BRIOCHE 20% Премикс за бриош

PANE AUTHENTIC DURUM Концентрат за приготвяне на селски хляб с

PANE AUTHENTIC DURUM Концентрат за приготвяне на селски хляб с квас

PANE GUSTO 30-50% Премикс за светъл хляб с пържен лук, картофи

PANE GUSTO 30-50% Премикс за светъл хляб с пържен лук, картофи и мляко

PANE NERO RUSTICO 3-10% Премикс за тъмен Средиземноморски селск

PANE NERO RUSTICO 3-10% Премикс за тъмен Средиземноморски селски хляб

PANE NOCE 30-50% Премикс за хляб с дурум брашно, орехи и мляко

PANE NOCE 30-50% Премикс за хляб с дурум брашно, орехи и мляко

RILA BULGARIAN 30-50% Премикс за хляб с мурсалски чай, планинск

RILA BULGARIAN 30-50% Премикс за хляб с мурсалски чай, планински билки и див чесън

ALPEN 30-50% Премикс за Алпийски хляб

ALPEN 30-50% Премикс за Алпийски хляб

PANE LUCIANE BIANCO 3-5% Премикс за светъл Средиземноморски сел

PANE LUCIANE BIANCO 3-5% Премикс за светъл Средиземноморски селски хляб

CRUSTY MAIZE 30-50% Премикс за пекарски изделия с царевица и сл

CRUSTY MAIZE 30-50% Премикс за пекарски изделия с царевица и слънчоглед

LUX 20% Премикс за пшеничен хляб

LUX 20% Премикс за пшеничен хляб

SPORT MAX 50% Премикс за хляб с протеини, фибри и семена

SPORT MAX 50% Премикс за хляб с протеини, фибри и семена

FITNESS 20% Премикс за грахамов хляб

FITNESS 20% Премикс за грахамов хляб

ZDRAVE 20% Премикс за пълнозърнест - многозърнест хляб

ZDRAVE 20% Премикс за пълнозърнест - многозърнест хляб

KORNiSPITZE 30% Премикс за пълнозърнест-многозърнест хляб

KORNiSPITZE 30% Премикс за пълнозърнест-многозърнест хляб

Borodinski Russian Bread 20-25% Премикс за Бородински Руски хля

Borodinski Russian Bread 20-25% Премикс за Бородински Руски хляб

CLASSICA 20% Премикс за ръжен хляб

CLASSICA 20% Премикс за ръжен хляб

CIABATTA BIANCA 10% Премикс за чабата и средиземноморски хляб

CIABATTA BIANCA 10% Премикс за чабата и средиземноморски хляб

SPELT & APPLE 40% Премикс за ябълков хляб

SPELT & APPLE 40% Премикс за ябълков хляб

SCANDES BREAD 30-50% Премикс за класически скандинавски хляб

SCANDES BREAD 30-50% Премикс за класически скандинавски хляб