Микс за щолен и млечни хлебчета Hefeteig Basismix 20%

Микс за щолен и млечни хлебчета Hefeteig Basismix 20%
Микс за щолен и млечни хлебчета Hefeteig Basismix 20% Микс за щолен и млечни хлебчета Hefeteig Basismix 20% Микс за щолен и млечни хлебчета Hefeteig Basismix 20% Микс за щолен и млечни хлебчета Hefeteig Basismix 20%
Код на продукт
DE00356625
Производител
Pfahnl Backmittel GmbH

Описание

Специален микс от висококачествени суровини за теста с мая без адитиви и емулгатори. Много подходящ за производство на щолен, млечни хлебчета, козунак и бриош.

Концентриран микс за производство на теста с мая осигуряващ балансирани рецепти и всички технологични изисквания без съдържание на подобрители и емулгатори. Препоръчителна дозировка 20% спрямо брашното по рецепта.

Основна рецепта:

0,200 кг Hefeteig Basismix 20%

0,800 кг Пшенично брашно Т 700

0,200 кг Пресни яйца

0,150 кг Маргарин ГУТ 80

0,050 кг Пресована мая

0,195 кг Вода.

Време за месене: 4 мин бавна + 6 мин бърза скорост;

Температура на тестото: 27-29 ºС;

Температура на печене: 180 ºС;

Време за печене: 30 мин.

 

Опаковка: 25 кг чувал

Запитване

Данните се изпращат, моля изчакайте...

Други продукти от СЛАДКАРСКИ ПРЕМИКСИ

Pfahnl American Cookies Микс за кукис

Pfahnl American Cookies Микс за кукис

Royal Mama Cake's Schoko 10% Шоко кейк

Royal Mama Cake's Schoko 10% Шоко кейк

Royal Mama Cake's Vanilla 10% Ванилов кейк

Royal Mama Cake's Vanilla 10% Ванилов кейк

Royal Black Sea Schoko Cake Микс за шоко кейк

Royal Black Sea Schoko Cake Микс за шоко кейк

Cozomix VitaGold 20% Козуначен микс

Cozomix VitaGold 20% Козуначен микс

Cozomix Traditional 20% Козуначен микс

Cozomix Traditional 20% Козуначен микс

 Cozomix Traditional 10% Козуначен микс

Cozomix Traditional 10% Козуначен микс

Cozomix VitaGold 10% Козуначен микс

Cozomix VitaGold 10% Козуначен микс

Royal Biskuit Vanilla Бискит микс Ванила

Royal Biskuit Vanilla Бискит микс Ванила

Royal Biskuit Schoko Бискит микс Шоко

Royal Biskuit Schoko Бискит микс Шоко

Royal Cake Vanilla Микс за Ванилов кейк

Royal Cake Vanilla Микс за Ванилов кейк

Royal Cake Schoko Микс за Шоко кейк

Royal Cake Schoko Микс за Шоко кейк

Wiener Mix Neutral Микс за Виенски сладки и кейкове

Wiener Mix Neutral Микс за Виенски сладки и кейкове

Royal Biskuit mit Ei Микс за блатове и платки

Royal Biskuit mit Ei Микс за блатове и платки

Berliner Krapfenkonzentrat 20% Микс за понички

Berliner Krapfenkonzentrat 20% Микс за понички

Royal Muffin Mix Vanilla Микс за ванилов мъфин

Royal Muffin Mix Vanilla Микс за ванилов мъфин

Royal Muffin Mix Schoko Микс за шоко мъфин

Royal Muffin Mix Schoko Микс за шоко мъфин

Wiener Softkuchen Основа за плодова пита и влажен кекс

Wiener Softkuchen Основа за плодова пита и влажен кекс

РЕДОЛ МИ - емулгатор подобрител за платки и кейк

РЕДОЛ МИ - емулгатор подобрител за платки и кейк

Бакпулвер АМОРЕ Impulsor CU4

Бакпулвер АМОРЕ Impulsor CU4

Бакпулвер Lobbi

Бакпулвер Lobbi