Микс за Козунаци COZOMIX VITAGOLD 20%

Микс за Козунаци COZOMIX VITAGOLD 20%
Код на продукт
BG400310
Производител
LOBBI ЕС

Описание

Концентриран микс за производство на вкусен домашен козунак. Специално подбраните съставки гарантират равномерна шупливост/на конци с интензивен вкус и продължителна свежест.

Базова рецепта:

3,000 кг Пшенично брашно Тип 500 

0,600 кг Cozomix VitaGold 20%* 

0,180 кг Маргарин Goldy 80%* 

0,180 кг Пресована мая 

0,150 кг Стафиди* 

0,050 кг Растително масло/Олио 

около 1,650 кг Вода (студена) 

-------------------------------------------

Общо: 5,810 кг

 

Технология на приготвяне:

Време и начин на замесване: 4 мин на бавна + 5-6 мин на бърза

Температура на тестото: 26-28 °C

Почивка на тестото: 20 мин.

Окончателна ферментация: 45-50 мин

Температура на изпичане: 180 °C, намаляваща

Време на изпичане: 25-30 мин

Запитване

Данните се изпращат, моля изчакайте...

Други продукти от Миксове за сладкиши

Микс за кукис Pfahnl American Cookies

Микс за кукис Pfahnl American Cookies

Микс за Френски макарон French Macarons

Микс за Френски макарон French Macarons

Микс за шоко кейк Black Sea Cake

Микс за шоко кейк Black Sea Cake

Козуначен микс Cozomix Traditional 20%

Козуначен микс Cozomix Traditional 20%

Козуначен микс Cozomix Traditional 10%

Козуначен микс Cozomix Traditional 10%

Микс за щолен и млечни хлебчета Hefeteig Basismix 20%

Микс за щолен и млечни хлебчета Hefeteig Basismix 20%

Бискит микс Ванила Royal Biskuit Vanilla

Бискит микс Ванила Royal Biskuit Vanilla

Бискит микс Шоко Royal Biskuit Schoko

Бискит микс Шоко Royal Biskuit Schoko

Микс за Ванилов кейк Royal Cake Vanilla

Микс за Ванилов кейк Royal Cake Vanilla

Микс за Шоко кейк Royal Cake Schoko

Микс за Шоко кейк Royal Cake Schoko

Микс за Виенски сладки и кейкове Wiener Mix Neutral

Микс за Виенски сладки и кейкове Wiener Mix Neutral

Микс за Кезе/Чийзкейк Kasekuchen Soft

Микс за Кезе/Чийзкейк Kasekuchen Soft

Микс за пандишпанови платки Biskuit mit Ei

Микс за пандишпанови платки Biskuit mit Ei

Микс за понички Berliner Krapfenkonzentrat 20%

Микс за понички Berliner Krapfenkonzentrat 20%

Микс за ванилов мъфин Royal Muffin Mix Vanilla

Микс за ванилов мъфин Royal Muffin Mix Vanilla

Микс за шоко мъфин Royal Muffin Mix Chocolate

Микс за шоко мъфин Royal Muffin Mix Chocolate

Основа за сладкиши Wiener Softkuchen

Основа за сладкиши Wiener Softkuchen

Бакпулвер АМОРЕ Impulsor CU4

Бакпулвер АМОРЕ Impulsor CU4

Бакпулвер Lobbi

Бакпулвер Lobbi