Микс за френска франзела и багети 5% Pane Rustico CL

Микс за френска франзела и багети 5% Pane Rustico CL
Микс за френска франзела и багети 5% Pane Rustico CL Микс за френска франзела и багети 5% Pane Rustico CL Микс за френска франзела и багети 5% Pane Rustico CL Микс за френска франзела и багети 5% Pane Rustico CL
Код на продукт
DE00839125
Производител
Pfahnl Backmittel GmbH

Описание

Микс за класически ръчен хляб, багети, френска франзела. Изделията направени с този микс са много ароматни и вкусни. Подходящ и в комбинация със закваски.

Рецепта:

0,400-0,500 кг Pane Rustico CL 5%

10 кг пшеничено брашно

0,100-0,150 кг мая

0,200 кг сол

6,500-7,000 кг вода

Време за замесване: 4 мин на бавна скорост + 8 мин на бърза скорост

Температура на тестото: 26-28 градуса

Престой на тестото: 30-60 мин

Следващи процеси според вида - чабата или франзела.

Забележка: може да замените 5% от брашното с грис за по- добра хрупкавост.

 

 

Опаковка: 25 кг чувал

 

Запитване

Данните се изпращат, моля изчакайте...

Други продукти от Миксове за хляб и финни печива

Микс за Бородински Руски хляб Borodinski Russian Bread

Микс за Бородински Руски хляб Borodinski Russian Bread

Микс за чабата и средиземноморски хляб 5 - 10%

Микс за чабата и средиземноморски хляб 5 - 10%

Микс за грахамов хляб 20% ФИТНЕС

Микс за грахамов хляб 20% ФИТНЕС

Микс за малцов хляб с тиквено семе 20-50% Pfahnl Malz Plus

Микс за малцов хляб с тиквено семе 20-50% Pfahnl Malz Plus

Микс за пшеничен хляб 20% ЛУКС

Микс за пшеничен хляб 20% ЛУКС

Микс за пълнозърнест - многозърнест хляб 20% ЗДРАВЕ

Микс за пълнозърнест - многозърнест хляб 20% ЗДРАВЕ

Микс за ръжен хляб 20 % КЛАСИКА

Микс за ръжен хляб 20 % КЛАСИКА

Микс за ръжен хляб и багети 10% Roggengold

Микс за ръжен хляб и багети 10% Roggengold

Микс за скандинавски хляб Pfahnl Nordland

Микс за скандинавски хляб Pfahnl Nordland

Кайзер Франц Брот - Диетичен хляб

Кайзер Франц Брот - Диетичен хляб

Микс за ябълков хляб 40% Dinkel-Apfelkonzentrat

Микс за ябълков хляб 40% Dinkel-Apfelkonzentrat

Микс за пълнозърнест многозърнест хляб Ahrenmix

Микс за пълнозърнест многозърнест хляб Ahrenmix

Микс за ръжен и средиземноморски хляб 10% Roggenbrotchen

Микс за ръжен и средиземноморски хляб 10% Roggenbrotchen

Микс за Wellnes хляб 40% Kaiser Franz Brot

Микс за Wellnes хляб 40% Kaiser Franz Brot

Микс за чабата и средиземноморски хляб 10% Ciabatta Mix Bianca

Микс за чабата и средиземноморски хляб 10% Ciabatta Mix Bianca

Донутс микс 20 %

Донутс микс 20 %

P&C backmitel - микс за кроасани

P&C backmitel - микс за кроасани