Микс за френска франзела и багети 5% Pane Rustico CL

Микс за френска франзела и багети 5% Pane Rustico CL

Код на продукт: DE00839125
Производител: LOBBI

Описание

Микс за класически ръчен хляб, багети, френска франзела. Изделията направени с този микс са много ароматни и вкусни. Подходящ и в комбинация със закваски.

Рецепта:

0,400-0,500 кг Pane Rustico CL 5%

10 кг пшеничено брашно

0,100-0,150 кг мая

0,200 кг сол

6,500-7,000 кг вода

Време за замесване: 4 мин на бавна скорост + 8 мин на бърза скорост

Температура на тестото: 26-28 градуса

Престой на тестото: 30-60 мин

Следващи процеси според вида - чабата или франзела.

Забележка: може да замените 5% от брашното с грис за по- добра хрупкавост.

Опаковка: 25 кг чувал

Запитване

Други продукти от Премиксове за хляб и финни печива

LOBBI VITAL+FIT Премикс за малцов хляб с тиквено семе

LOBBI VITAL+FIT Премикс за малцов хляб с тиквено семе

SPORT MAX 100% Премикс за хляб с протеини, фибри и семена

SPORT MAX 100% Премикс за хляб с протеини, фибри и семена

PANE TITICACA 30-50% Премикс за хляб от Андите със семена от чи

PANE TITICACA 30-50% Премикс за хляб от Андите със семена от чиa и киноа

PANE MALTONE 30-50% Премикс за малцов хляб с тиквено семе

PANE MALTONE 30-50% Премикс за малцов хляб с тиквено семе

ANTI AGE 50% Премикс за диетичен, диабетичен и здравословен хля

ANTI AGE 50% Премикс за диетичен, диабетичен и здравословен хляб

COWBOY BUNS 5% Премикс за Американски хамбургери и багети

COWBOY BUNS 5% Премикс за Американски хамбургери и багети

GOLDEN BRIOCHE 20% Премикс за бриош

GOLDEN BRIOCHE 20% Премикс за бриош

PANE AUTHENTIC DURUM Концентрат за приготвяне на селски хляб с

PANE AUTHENTIC DURUM Концентрат за приготвяне на селски хляб с квас

PANE GUSTO 30-50% Премикс за светъл хляб с пържен лук, картофи

PANE GUSTO 30-50% Премикс за светъл хляб с пържен лук, картофи и мляко

PANE NERO RUSTICO 3-10% Премикс за тъмен Средиземноморски селск

PANE NERO RUSTICO 3-10% Премикс за тъмен Средиземноморски селски хляб

PANE NOCE 30-50% Премикс за хляб с дурум брашно, орехи и мляко

PANE NOCE 30-50% Премикс за хляб с дурум брашно, орехи и мляко

RILA BULGARIAN 30-50% Премикс за хляб с мурсалски чай, планинск

RILA BULGARIAN 30-50% Премикс за хляб с мурсалски чай, планински билки и див чесън

ALPEN 30-50% Премикс за Алпийски хляб

ALPEN 30-50% Премикс за Алпийски хляб

PANE LUCIANE BIANCO 3-5% Премикс за светъл Средиземноморски сел

PANE LUCIANE BIANCO 3-5% Премикс за светъл Средиземноморски селски хляб

CRUSTY MAIZE 30-50% Премикс за пекарски изделия с царевица и сл

CRUSTY MAIZE 30-50% Премикс за пекарски изделия с царевица и слънчоглед

LUX 20% Премикс за пшеничен хляб

LUX 20% Премикс за пшеничен хляб

SPORT MAX 50% Премикс за хляб с протеини, фибри и семена

SPORT MAX 50% Премикс за хляб с протеини, фибри и семена

FITNESS 20% Премикс за грахамов хляб

FITNESS 20% Премикс за грахамов хляб

ZDRAVE 20% Премикс за пълнозърнест - многозърнест хляб

ZDRAVE 20% Премикс за пълнозърнест - многозърнест хляб

KORNiSPITZE 30% Премикс за пълнозърнест-многозърнест хляб

KORNiSPITZE 30% Премикс за пълнозърнест-многозърнест хляб

Borodinski Russian Bread 20-25% Премикс за Бородински Руски хля

Borodinski Russian Bread 20-25% Премикс за Бородински Руски хляб

CLASSICA 20% Премикс за ръжен хляб

CLASSICA 20% Премикс за ръжен хляб

CIABATTA BIANCA 10% Премикс за чабата и средиземноморски хляб

CIABATTA BIANCA 10% Премикс за чабата и средиземноморски хляб

SPELT & APPLE 40% Премикс за ябълков хляб

SPELT & APPLE 40% Премикс за ябълков хляб

SCANDES BREAD 30-50% Премикс за класически скандинавски хляб

SCANDES BREAD 30-50% Премикс за класически скандинавски хляб