Какао на прах TOLEDO 10-12%

Какао на прах TOLEDO 10-12%
Код на продукт
LB9005115
Производител
LOBBI

Описание

Алкализирано pH 8 какао на прах от специална селекция, екстра фино с тъмен червеникаво-кафяв цвят. За производство на сладкарски изделия, сладкиши, разтворими напитки, сладоледи, десерти, зърнени храни и сиропи.

Получено посредством хидролитично пресоване на какао масата. Какао масата се получава от обелени и натрошени какаови зърна. Какаовите ядки се подлагат на алкализиране, последващо изпичане и смилане до фина какао маса. Обработеното (алкализирано) какао на прах е с по-тъмен цвят, (кафеникавочервено) с рН от 7.3 до 7.7. Алкализираното какао е по-добре разтворимо във вода и има по-малка киселинност, по-лек аромат и вкус. Подходящо е за приготвяне на сладкиши, кексове, кремове, глазури, течен шоколад, топли и студени напитки.

Съдържание:

 

Опаковка: 25кг/чувал

Запитване

Данните се изпращат, моля изчакайте...

Други продукти от Какао на прах

Какао на прах IBIZA-S 10-12%

Какао на прах IBIZA-S 10-12%

Какао на прах MALAGA 10-12%

Какао на прах MALAGA 10-12%

Какао на прах Granada 10-12%

Какао на прах Granada 10-12%

Какао на прах SANTIAGO 10-12%

Какао на прах SANTIAGO 10-12%

Какао на прах CORDOBA 20-22%

Какао на прах CORDOBA 20-22%

Алкализирано какао на прах BENSDORP 22-24%

Алкализирано какао на прах BENSDORP 22-24%