Описание
Алкализирано pH 8 какао на прах от специална селекция, екстра фино с кафяво-червен цвят. За десерти, сладолед, зърнени храни, пюрета и бисквити. Без ГМО.
Получено посредством хидролитично пресоване на какао масата. Какао масата се получава от обелени и натрошени какаови зърна. Какаовите ядки се подлагат на алкализиране, последващо изпичане и смилане до фина какао маса. Обработеното (алкализирано) какао на прах е с по-тъмен цвят (кафеникавочервено). Алкализираното какао е по-добре разтворимо във вода и има по-малка киселинност, по-лек аромат и вкус. Високомасленото какао се предпочита при приготвянето на сладкиши, на какаови напитки, пудинги, кремове, глазури, течен шоколад, за добавяне в различни печива и др.
Съдържание:
Опаковка: 25 кг чувал
Запитване