Royal Muffin Schoko Премикс за шоко мъфин 25%

Royal Muffin Schoko Премикс за шоко мъфин 25%
Royal Muffin Schoko Премикс за шоко мъфин 25% Royal Muffin Schoko Премикс за шоко мъфин 25%
Код на продукт
BG1001510
Производител
LOBBI

Описание

Премиксът за шоколадов мъфин е с високо качество фина средина на готовите мъфини, великолепен вкус, дълга свежест и трайност на готовия продукт. Той е направен от специално селектирани суровини.

Рецепта Мъфин:

1,000 кг  Royal Muffin Schoko

1,280 кг пшеничено брашно Т550

1,720 кг захар

1,200 кг яйца

1,600 л олио

1,380-1,420 л вода

0,400 кг Cacao Chips (арт. LB9072112)

Получава се тесто: 8,580 кг 

Време за замесване: 3 мин.

Температура на изпичане: 220 градуса сваляне до 190 градуса

Тегло на 1 мъфин: 100-120гр

 

Рецепта Брауни:

0,350 кг микс за шоколадов мъфин Royal Muffin Mix Chocolate

0,630 кг пшеничено брашно

0,640 кг захар

0,450 кг яйца

0,600 л олио

0,540 л вода

0,300 кг разтопен Cacao Chips (art.N: LB9072112)

0,250 кг натрошени ядки

Получава се тесто: 3,710 кг 

Смесете и разбъркайте всички съставки без Cacao Chips (или първо яйцата със захарта, а в края олиото) с миксер на средна скорост за 3-5 минути, прибавете капките и ядките и леко разбъркайте, изпечете за около 30-35 мин. (5 мин на 190 градуса, а после на 180 градуса). Тестото се разстила в тава 60:40 см, предварително напръскана с омазнител за тави Vortella Trenwachs.

След охлаждане се декорира с шоколадов ганаш:

 

Опаковка: 10 кг чувал

Запитване

Данните се изпращат, моля изчакайте...

Други продукти от СЛАДКАРСКИ ПРЕМИКСИ

GRIZLI AMERICAN MUFFIN Chocolate 10-20% Премикс за шоколадов мъ

GRIZLI AMERICAN MUFFIN Chocolate 10-20% Премикс за шоколадов мъфин и кейк

GRIZLI BROWNIES 100% Микс за брауни

GRIZLI BROWNIES 100% Микс за брауни

GRIZLI AMERICAN MUFFIN Vanilla 10-20% Премикс за Ванилов мъфин

GRIZLI AMERICAN MUFFIN Vanilla 10-20% Премикс за Ванилов мъфин и кейк

GRIZLI SoftCake 100% Основа за плодова пита и влажен кекс

GRIZLI SoftCake 100% Основа за плодова пита и влажен кекс

HORECA CAKE VANILLA 100 % MIX Микс за ванилов кейк

HORECA CAKE VANILLA 100 % MIX Микс за ванилов кейк

HORECA CAKE CHOCOLATE 100 % MIX Микс за шоколадов кейк

HORECA CAKE CHOCOLATE 100 % MIX Микс за шоколадов кейк

ROYAL BLACK SEA Schoko Cake 100% Микс за шоко кейк

ROYAL BLACK SEA Schoko Cake 100% Микс за шоко кейк

ROYAL GENOISE Schoko Премикс за блатове и платки

ROYAL GENOISE Schoko Премикс за блатове и платки

ROYAL GENOISE Vanilla Премикс за блатове и платки

ROYAL GENOISE Vanilla Премикс за блатове и платки

Royal Muffin Vanilla Премикс за ванилов мъфин 25%

Royal Muffin Vanilla Премикс за ванилов мъфин 25%

Imperator sweet Премикс за традиционен сладкиш с/без сирене

Imperator sweet Премикс за традиционен сладкиш с/без сирене

 Cozomix Traditional 10% Премикс за козунак

Cozomix Traditional 10% Премикс за козунак

Cozomix Traditional 20% Премикс за козунак

Cozomix Traditional 20% Премикс за козунак

Cozomix VitaGold 10% Премикс за козунак

Cozomix VitaGold 10% Премикс за козунак

Cozomix VitaGold 20% Премикс за козунак

Cozomix VitaGold 20% Премикс за козунак

Cozomix GoldPufos 10% Премикс за козунак

Cozomix GoldPufos 10% Премикс за козунак

Royal Sofia Sponge Микс за блатове и платки с яйца 100%

Royal Sofia Sponge Микс за блатове и платки с яйца 100%

Berliner Krapfen Премикс за понички 20%

Berliner Krapfen Премикс за понички 20%

Cookies Blend Микс за бисквити

Cookies Blend Микс за бисквити

Cookies Blend Soft Микс за бисквити

Cookies Blend Soft Микс за бисквити

American Cookies Микс за кукис

American Cookies Микс за кукис

Oat Cookies Премикс за овесени бисквитки

Oat Cookies Премикс за овесени бисквитки

Бакпулвер Lobbi без глутен

Бакпулвер Lobbi без глутен

Бакпулвер АМОРЕ Impulsor CU4

Бакпулвер АМОРЕ Impulsor CU4