Royal Muffin Schoko Премикс за шоко мъфин 25%

Royal Muffin Schoko Премикс за шоко мъфин 25%
Royal Muffin Schoko Премикс за шоко мъфин 25% Royal Muffin Schoko Премикс за шоко мъфин 25%
Код на продукт
BG1001510
Производител
LOBBI

Описание

Премиксът за шоколадов мъфин е с високо качество фина средина на готовите мъфини, великолепен вкус, дълга свежест и трайност на готовия продукт. Той е направен от специално селектирани суровини.

Рецепта Мъфин:

1,000 кг  Royal Muffin Schoko

1,280 кг пшеничено брашно Т550

1,720 кг захар

1,200 кг яйца

1,600 л олио

1,380-1,420 л вода

0,400 кг компаунд (кувертюр) на капки (арт.42188/1212)

Получава се тесто: 8,580 кг 

Време за замесване: 3 мин.

Температура на изпичане: 220 градуса сваляне до 190 градуса

Тегло на 1 мъфин: 100-120гр

 

Рецепта Брауни:

0,350 кг микс за шоколадов мъфин Royal Muffin Mix Chocolate

0,630 кг пшеничено брашно

0,640 кг захар

0,450 кг яйца

0,600 л олио

0,540 л вода

0,250 кг разтопен черен шоколад Elano 52%

0,250 кг натрошени ядки

Получава се тесто: 3,710 кг 

Смесете и разбъркайте всички съставки без шоколада (или първо яйцата със захарта, а в края олиото и разтопения шоколад) с миксер на средна скорост за 3-5 минути и изпечете за около 30-35 мин. (5 мин на 190 градуса, а после на 180 градуса). Тестото се разстила в тава 60:40 см, предварително напръскана с омазнител за тави Vortella Trenwachs.

Тегло на 1 мъфин: 100-120гр

След охлаждане се декорира с шоколадов крем.

 

Опаковка: 10 кг чувал

Запитване

Данните се изпращат, моля изчакайте...

Други продукти от СЛАДКАРСКИ ПРЕМИКСИ

Wiener Softkuchen Основа за плодова пита и влажен кекс

Wiener Softkuchen Основа за плодова пита и влажен кекс

Royal Mama Cake's Schoko Шоко кейк 10%

Royal Mama Cake's Schoko Шоко кейк 10%

Royal Mama Cake's Vanilla 10% Ванилов кейк

Royal Mama Cake's Vanilla 10% Ванилов кейк

Royal Black Sea Cake Микс за шоко кейк

Royal Black Sea Cake Микс за шоко кейк

Royal Genoise Vanilla Премикс за платки Ванила

Royal Genoise Vanilla Премикс за платки Ванила

Royal Genoise Schoko Премикс за блатове Шоко

Royal Genoise Schoko Премикс за блатове Шоко

Royal Cake Vanilla Микс за Ванилов кейк

Royal Cake Vanilla Микс за Ванилов кейк

Brownies Schoko Love Премикс за Шоко кейк

Brownies Schoko Love Премикс за Шоко кейк

Royal Muffin Vanilla Премикс за ванилов мъфин 25%

Royal Muffin Vanilla Премикс за ванилов мъфин 25%

Imperator sweet Премикс за традиционен сладкиш с/без сирене

Imperator sweet Премикс за традиционен сладкиш с/без сирене

Cozomix GoldPufos Козуначен микс 10%

Cozomix GoldPufos Козуначен микс 10%

Cozomix VitaGold 20% Козуначен микс

Cozomix VitaGold 20% Козуначен микс

Cozomix Traditional 20% Козуначен микс

Cozomix Traditional 20% Козуначен микс

 Cozomix Traditional 10% Козуначен микс

Cozomix Traditional 10% Козуначен микс

Cozomix VitaGold 10% Козуначен микс

Cozomix VitaGold 10% Козуначен микс

Royal Sofia Sponge Микс за блатове и платки с яйца 100%

Royal Sofia Sponge Микс за блатове и платки с яйца 100%

Berliner Krapfen Премикс за понички 20%

Berliner Krapfen Премикс за понички 20%

American Cookies Микс за кукис

American Cookies Микс за кукис

Oat Cookies Премикс за овесени бисквитки

Oat Cookies Премикс за овесени бисквитки

РЕДОЛ МИ - емулгатор подобрител за платки и кейк

РЕДОЛ МИ - емулгатор подобрител за платки и кейк

Бакпулвер АМОРЕ Impulsor CU4

Бакпулвер АМОРЕ Impulsor CU4

Бакпулвер Lobbi

Бакпулвер Lobbi