Микс за щолен и млечни хлебчета Hefeteig Basismix 20%

Микс за щолен и млечни хлебчета Hefeteig Basismix 20%
Микс за щолен и млечни хлебчета Hefeteig Basismix 20% Микс за щолен и млечни хлебчета Hefeteig Basismix 20% Микс за щолен и млечни хлебчета Hefeteig Basismix 20% Микс за щолен и млечни хлебчета Hefeteig Basismix 20%
Код на продукт
DE00356625
Производител
Pfahnl Backmittel GmbH

Описание

Специален микс от висококачествени суровини за теста с мая без адитиви и емулгатори. Много подходящ за производство на щолен, млечни хлебчета, козунак и бриош.

Концентриран микс за производство на теста с мая осигуряващ балансирани рецепти и всички технологични изисквания без съдържание на подобрители и емулгатори. Препоръчителна дозировка 20% спрямо брашното по рецепта.

Основна рецепта:

0,200 кг Hefeteig Basismix 20%

0,800 кг Пшенично брашно Т 700

0,200 кг Пресни яйца

0,150 кг Маргарин ГУТ 80

0,050 кг Пресована мая

0,195 кг Вода.

Време за месене: 4 мин бавна + 6 мин бърза скорост;

Температура на тестото: 27-29 ºС;

Температура на печене: 180 ºС;

Време за печене: 30 мин.

 

Опаковка: 25 кг чувал

Запитване

Данните се изпращат, моля изчакайте...

Други продукти от СЛАДКАРСКИ ПРЕМИКСИ

Wiener Softkuchen Основа за плодова пита и влажен кекс

Wiener Softkuchen Основа за плодова пита и влажен кекс

Royal Mama Cake's Schoko Шоко кейк 10%

Royal Mama Cake's Schoko Шоко кейк 10%

Royal Mama Cake's Vanilla 10% Ванилов кейк

Royal Mama Cake's Vanilla 10% Ванилов кейк

Royal Black Sea Cake Микс за шоко кейк

Royal Black Sea Cake Микс за шоко кейк

Royal Genoise Vanilla Премикс за платки Ванила

Royal Genoise Vanilla Премикс за платки Ванила

Royal Genoise Schoko Премикс за блатове Шоко

Royal Genoise Schoko Премикс за блатове Шоко

Royal Cake Vanilla Микс за Ванилов кейк

Royal Cake Vanilla Микс за Ванилов кейк

Brownies Schoko Love Премикс за Шоко кейк

Brownies Schoko Love Премикс за Шоко кейк

Royal Muffin Vanilla Премикс за ванилов мъфин 25%

Royal Muffin Vanilla Премикс за ванилов мъфин 25%

Royal Muffin Schoko Премикс за шоко мъфин 25%

Royal Muffin Schoko Премикс за шоко мъфин 25%

Imperator sweet Премикс за традиционен сладкиш с/без сирене

Imperator sweet Премикс за традиционен сладкиш с/без сирене

Cozomix GoldPufos Козуначен микс 10%

Cozomix GoldPufos Козуначен микс 10%

Cozomix VitaGold 20% Козуначен микс

Cozomix VitaGold 20% Козуначен микс

Cozomix Traditional 20% Козуначен микс

Cozomix Traditional 20% Козуначен микс

 Cozomix Traditional 10% Козуначен микс

Cozomix Traditional 10% Козуначен микс

Cozomix VitaGold 10% Козуначен микс

Cozomix VitaGold 10% Козуначен микс

Royal Sofia Sponge Микс за блатове и платки с яйца 100%

Royal Sofia Sponge Микс за блатове и платки с яйца 100%

Berliner Krapfen Премикс за понички 20%

Berliner Krapfen Премикс за понички 20%

American Cookies Микс за кукис

American Cookies Микс за кукис

Oat Cookies Премикс за овесени бисквитки

Oat Cookies Премикс за овесени бисквитки

РЕДОЛ МИ - емулгатор подобрител за платки и кейк

РЕДОЛ МИ - емулгатор подобрител за платки и кейк

Бакпулвер АМОРЕ Impulsor CU4

Бакпулвер АМОРЕ Impulsor CU4

Бакпулвер Lobbi

Бакпулвер Lobbi