CIABATTA BIANCA Премикс за чабата и средиземноморски хляб 10%

CIABATTA BIANCA Премикс за чабата и средиземноморски хляб 10%
CIABATTA BIANCA Премикс за чабата и средиземноморски хляб 10% CIABATTA BIANCA Премикс за чабата и средиземноморски хляб 10% CIABATTA BIANCA Премикс за чабата и средиземноморски хляб 10% CIABATTA BIANCA Премикс за чабата и средиземноморски хляб 10% CIABATTA BIANCA Премикс за чабата и средиземноморски хляб 10%
Код на продукт
BG300910
Производител
LOBBI

Описание

Премикс за приготвяне на класически ароматни средиземноморски хлябове, чабата, малки питки, багети и др.

Премиксът има няколко предимства:

- лесен за използване и всеки път с много добри 

- универсален - за направата на различни видове средиземноморски хляб

- съдържа уникални натурални съставки

- изключителен резултат с различни видове и качествени брашна

- стабилност и висока абсорбация на водата

- дълга свежест на готовия продукт

 

Рецепта Средиземноморски хляб:

0,050 кг CIABATTA BIANCA

0,900 кг Пшенично брашно

0,020 кг Прясна мая

0,620 кг Вода

 

Рецепта Чабата:

1.000 кг CIABATTA BIANCA 10%

10.000 кг Пшеничено брашно 

0.200 кг Прясна мая

0.250 кг сол

около 7.500-8.000 кг вода (студена)

 

Замесване: 5 мин - бавна скорост + 14 мин - бърза скорост

Температура на тестото: 20-22 °С

Отпочиване: 60 мин.

Ферментация: 50-60 мин. на 35-37 градуса и 75% влажност

Температура на печене: 240 °С.

Време на печене: 15-25 мин, според размера.

 

Опаковка: 10 кг чувал

Запитване

Данните се изпращат, моля изчакайте...

Други продукти от Миксове за хляб и финни печива

ANDEAN TITICACA Премикс за хляб 50% с киноа, царевица, анасон и

ANDEAN TITICACA Премикс за хляб 50% с киноа, царевица, анасон и 7 билки

ANTI AGE Премикс за диетичен, диабетичен и здравословен хляб

ANTI AGE Премикс за диетичен, диабетичен и здравословен хляб

COWBOY BUNS Премикс за хамбургери и хот дог 5% с мляко

COWBOY BUNS Премикс за хамбургери и хот дог 5% с мляко

GOLDEN BRIOCHE Премикс за бриош, малки млечни хлебчета и хамбур

GOLDEN BRIOCHE Премикс за бриош, малки млечни хлебчета и хамбургери

GRECO BREAD Премикс за гръцки жълт хляб 30%

GRECO BREAD Премикс за гръцки жълт хляб 30%

PANE AUTHENTIC DURUM База за селски хляб 5% с квас

PANE AUTHENTIC DURUM База за селски хляб 5% с квас

PANE GUSTO Премикс за светъл хляб 20% с пържен лук, картофи, по

PANE GUSTO Премикс за светъл хляб 20% с пържен лук, картофи, подправки и мляко 10%

PANE NERO RUSTICO Премикс за тъмен Средиземноморски селски хляб

PANE NERO RUSTICO Премикс за тъмен Средиземноморски селски хляб 10%

PANE NOCE WALNUSS BROT Премикс за хляб с твърдо брашно 20%, оре

PANE NOCE WALNUSS BROT Премикс за хляб с твърдо брашно 20%, орехи и мляко

RILA BULGARIAN Премикс за хляб 20% с планински чай, подправки и

RILA BULGARIAN Премикс за хляб 20% с планински чай, подправки и див чесън

ALPEN  Премикс за Алпийски хляб

ALPEN Премикс за Алпийски хляб

PANE LUCIANE BIANCO Премикс за класически, ароматен Средиземном

PANE LUCIANE BIANCO Премикс за класически, ароматен Средиземноморски хляб и багети 5%

ATLANTICO Премикс за традиционен хляб

ATLANTICO Премикс за традиционен хляб

CRUSTY MAIZE  Премикс за царевичен хляб и багети 50%

CRUSTY MAIZE Премикс за царевичен хляб и багети 50%

LUX Премикс за пшеничен хляб 20%

LUX Премикс за пшеничен хляб 20%

PAMPERNICKEL Премикс за тъмен ръжен хляб 20%

PAMPERNICKEL Премикс за тъмен ръжен хляб 20%

SPORT MAX Премикс за протеинов хляб с фибри и семена

SPORT MAX Премикс за протеинов хляб с фибри и семена

FITNESS Премикс за грахамов хляб 20%

FITNESS Премикс за грахамов хляб 20%

HEALTH Премикс за пълнозърнест - многозърнест хляб 20%

HEALTH Премикс за пълнозърнест - многозърнест хляб 20%

KORNiSPITZE Премикс за пълнозърнест-многозърнест хляб и багети

KORNiSPITZE Премикс за пълнозърнест-многозърнест хляб и багети

Borodinski Russian Bread Премикс за Бородински Руски хляб

Borodinski Russian Bread Премикс за Бородински Руски хляб

CLASSICA Премикс за ръжен хляб 20 %

CLASSICA Премикс за ръжен хляб 20 %

ROGGEN Премикс за ръжен хляб и багети 20%

ROGGEN Премикс за ръжен хляб и багети 20%

SPELT & APPLE Премикс за ябълков хляб 40%

SPELT & APPLE Премикс за ябълков хляб 40%

SCANDES BREAD Премикс за скандинавски хляб 50%

SCANDES BREAD Премикс за скандинавски хляб 50%

Микс за Wellnes хляб 40% Kaiser Franz Brot

Микс за Wellnes хляб 40% Kaiser Franz Brot

Микс за малцов хляб с тиквено семе 20-50% Malz Plus

Микс за малцов хляб с тиквено семе 20-50% Malz Plus

Кайзер Франц Брот - Диетичен хляб

Кайзер Франц Брот - Диетичен хляб