Микс за чабата и средиземноморски хляб 10% Ciabatta Mix Bianca

Микс за чабата и средиземноморски хляб 10% Ciabatta Mix Bianca
Микс за чабата и средиземноморски хляб 10% Ciabatta Mix Bianca Микс за чабата и средиземноморски хляб 10% Ciabatta Mix Bianca Микс за чабата и средиземноморски хляб 10% Ciabatta Mix Bianca Микс за чабата и средиземноморски хляб 10% Ciabatta Mix Bianca Микс за чабата и средиземноморски хляб 10% Ciabatta Mix Bianca Микс за чабата и средиземноморски хляб 10% Ciabatta Mix Bianca Микс за чабата и средиземноморски хляб 10% Ciabatta Mix Bianca
Код на продукт
BG300910
Производител
LOBBI България

Описание

Чабата микс Bianka 10 % е микс за приготвяне на класически ароматни средиземноморски хлябове, чабата, малки питки, багети и др. Хляб приготвен с този микс има много добър обем, средина с големи шупли, кора със златисто-кафяв цвят, свежест и мекота над 10 дни.

 

Рецепта:

1 кг Ciabatta Mix Bianca 10%

9 кг пшеничено брашно

0,200 кг мая

0,220 кг сол

около 0,750 - 0,800 кг вода (студена)

Получава се 11,170 кг тесто.

Замесване: 5 мин на бавна скорост + 14 мин бърза скорост

Температура на тестото: 20-22 градуса

Почивка на тестото: 60 мин в предварително намазан правоъгълен висок съд.

Ферментация: 50-60 мин на 35-37 градуса и 75% влага

Температура на печене: 240 градуса

Време на печене: 15-25 мин според размера.


Опаковка: 10кг чувал

Запитване

Данните се изпращат, моля изчакайте...

Други продукти от Миксове за хляб и финни печива

Микс за Бородински Руски хляб Borodinski Russian Bread

Микс за Бородински Руски хляб Borodinski Russian Bread

Микс за чабата и средиземноморски хляб 5 - 10%

Микс за чабата и средиземноморски хляб 5 - 10%

Микс за грахамов хляб 20% ФИТНЕС

Микс за грахамов хляб 20% ФИТНЕС

Микс за малцов хляб с тиквено семе 20-50% Pfahnl Malz Plus

Микс за малцов хляб с тиквено семе 20-50% Pfahnl Malz Plus

Микс за пшеничен хляб 20% ЛУКС

Микс за пшеничен хляб 20% ЛУКС

Микс за пълнозърнест - многозърнест хляб 20% ЗДРАВЕ

Микс за пълнозърнест - многозърнест хляб 20% ЗДРАВЕ

Микс за ръжен хляб 20 % КЛАСИКА

Микс за ръжен хляб 20 % КЛАСИКА

Микс за ръжен хляб и багети 10% Roggengold

Микс за ръжен хляб и багети 10% Roggengold

Микс за скандинавски хляб Pfahnl Nordland

Микс за скандинавски хляб Pfahnl Nordland

Кайзер Франц Брот - Диетичен хляб

Кайзер Франц Брот - Диетичен хляб

Микс за ябълков хляб 40% Dinkel-Apfelkonzentrat

Микс за ябълков хляб 40% Dinkel-Apfelkonzentrat

Микс за пълнозърнест многозърнест хляб Ahrenmix

Микс за пълнозърнест многозърнест хляб Ahrenmix

Микс за ръжен и средиземноморски хляб 10% Roggenbrotchen

Микс за ръжен и средиземноморски хляб 10% Roggenbrotchen

Микс за Wellnes хляб 40% Kaiser Franz Brot

Микс за Wellnes хляб 40% Kaiser Franz Brot

Донутс микс 20 %

Донутс микс 20 %

Микс за френска франзела и багети 5% Pane Rustico CL

Микс за френска франзела и багети 5% Pane Rustico CL

P&C backmitel - микс за кроасани

P&C backmitel - микс за кроасани